Keto verdure

I Carciofi Trifolati sono un contorno della cucina italiana. Una ricetta semplice con pochi ingredienti e una cottura veloce in padella per realizzare un appetitoso accompagnamento ai piatti di carne, pesce o uova.

Le Chips di Cavolo sono uno snack croccante e sfizioso, a base di foglie di cavolo riccio o cavolo nero.

I Funghi Finferli, o gallinacci, sono molto versatili da preparare e tra i funghi più apprezzati. Sono un ottimo contorno autunnale per i piatti di carne (soprattutto la carne rossa) ma anche uova.

Questi Spaghetti di Zucchine conditi con cremoso Pesto di Avocado, basilico e pinoli si preparano in pochi minuti e senza stare ai fornelli si ottiene un piatto rinfrescante ricco di vitamine e potassio.

Questa Insalata Asiatica di Cetrioli al Sesamo è facile da preparare e ricca di sapori freschi. Oltre ai cetrioli e gambi verdi di cipollotto, contiene foglie di menta, semi di sesamo, un condimento saporito e leggermente piccante.

La Frittata di Scammaro nella mia versione low carb, realizzata con il daikon, il grande ravanello giapponese che oramai si trova facilmente dal fruttivendolo o al reparto verdure del supermercato. 

Una ricetta semplice per preparare i Broccoli con una sana cottura a vapore, poi insaporiti con un semplice condimento all'olio extravergine di oliva, aglio e limone. Semplice e veloce da preparare, non richiede grande abilità in cucina ed è anche a basso contenuto di carboidrati.

Queste Frittelle di Spinaci morbide e saporite trasformano la monotona verdura verde in un buonissimo contorno per accompagnare la carne, le uova o il pesce.

Questa semplice e croccante insalata invernale tritata è realizzata con lattuga romana, radicchio rosso, sedano, ravanelli e carote. È colorata, ricca di fibre, vitamine e minerali e condita con una vivace vinaigrette alla senape, adatta per accompagnare qualsiasi piatto invernale di carne, uova o pesce.

Questa verde Crema di Broccoli e Spinaci, servita con un topping di sesamo e cimette di broccoli, è una ricetta semplice ma buonissima e con un ricco apporto di vitamine e nutrienti.